本文目录一览：

• 〖壹〗、后疫情时代!餐饮业该何去何从?
• 〖贰〗 、ACCAer阅读:海底捞复工后涨价!看疫情期间餐饮业的现金流危机!_百度...
• 〖叁〗
  、舆情报告|2023年07月餐饮舆情监测数据盘点(附报告下载)
• 〖肆〗、疫情之下餐饮SaaS新变局:微盟拟1.14亿控股雅座
• 〖伍〗 、疫情期间餐饮行业七大趋势
• 〖陆〗
  、疫情当下,社区餐饮新模式探索

后疫情时代!餐饮业该何去何从?

〖壹〗、抓住机遇：后疫情时代的长期发展策略尽管疫情带来短期冲击 ，但餐饮业仍存在结构性机遇：健康化需求增长：消费者更关注食品安全与营养均衡
，餐饮企业可推出低油低盐菜品 、透明化后厨展示，提升品牌信任感 。社区餐饮兴起：以社区为中心的“小而美 ”餐厅（如早餐店
、熟食店）因贴近消费者、运营灵活 ，成为新的投资热点
。

〖贰〗 、后疫情时代
，餐饮企业可借鉴资深餐饮人的观点，从把握消费趋势、探索新赛道
、理性经营等方面顺势发展 ，具体如下：把握消费趋势
，调整经营策略关注消费两极分化现象：疫情后餐饮消费出现两个极端，大部分消费者因口袋钱变少 ，更倾向于选取高性价比的快餐、小吃等美食。

〖叁〗 、后疫情时代餐饮行业需以消费者需求为核心，通过标准化建设
、渠道创新与精细化运营构建抗风险能力
，在变革中寻找新增长点 。

〖肆〗、若将疫情比作中场休息，餐饮下半场可从以下方面发力：抱团能力案例体现：广州一家知名日料品牌 ，在全国有八十多家连锁店
，疫情前现金流紧张，疫情到来后关掉一半数量的店 ，对外承接餐饮数字营销业务；一家较大的粥类品牌
，今年对外开放外卖代运营和招商业务
。

ACCAer阅读:海底捞复工后涨价!看疫情期间餐饮业的现金流危机!_百度...

〖壹〗 、海底捞复工后涨价主要是受疫情及成本上涨影响，整体菜品费用调整控制在6% ，各城市实行差异化定价。此次疫情对餐饮业现金流冲击巨大
，企业需加强现金流管理
、开源节流，政府也应出台政策帮扶 。海底捞涨价原因 海底捞相关负责人回应 ，涨价是受疫情及成本上涨影响
。疫情期间餐饮企业成本上升
，包括原材料、房租 、人力成本等。

舆情报告|2023年07月餐饮舆情监测数据盘点(附报告下载)

023年07月餐饮舆情监测数据盘点2023年7月餐饮行业发展简报餐饮消费市场火热7月17日，国家统计局发布上半年国民经济数据 ，社会消费品零售总额近28万亿元，餐饮收入增速达24% 。多家上市餐饮企业上半年业绩预增
，“周末经济
”和假期出行加速餐饮市场复苏，过半样本品牌预计今年营收能恢复到2019年水平。

022年7月中国餐饮品牌线上口碑指数TOP50榜单显示 ，肯德基
、华莱士、海底捞位列总榜前三
，火锅/串串类品牌占比比较高，各细分品类口碑指数排名呈现差异化特征
。总榜TOP3品牌表现肯德基（小吃快餐类）以884分蝉联榜首 ，传播指数（824）和声誉指数均表现突出
，排名与上月持平。

022年07月银行舆情监测数据盘点本报告基于2022年7月银行业线上公开舆情数据，从行业发展状况 、舆情态势
、机构/品牌舆情表现、重点舆情话题及事件等维度 ，对本月银行业网络舆情进行追踪和解读 。

024年11月餐饮行业发展简报餐饮消费增长加快 11月全国餐饮收入5802亿元
，同比增长4%，较上月加快0.8个百分点；1-11月累计收入50169亿元 ，增长7%
。服务零售额增长4%
，快于商品零售额2个百分点，交通出行 、通信信息类服务零售额保持两位数增长。

025年5月餐饮舆情监测数据盘点2025年5月餐饮行业发展简况5月份中国餐饮业表现指数报告5月份餐饮业表现指数为442 ，下降0.26，仍低于中性水平 。自2024年8月以来
，行业整体延续近10个月的持续微收缩态势，处于整体复苏与结构性调整的交互作用叠加影响期
。

025年4月餐饮舆情监测数据盘点2025年4月餐饮行业发展简报 4月份中国餐饮业表现指数报告表现指数：4月份餐饮业的表现指数为468 ，上涨0.83
，但仍低于中性水平，呈现小幅波动状态。

疫情之下餐饮SaaS新变局:微盟拟1.14亿控股雅座

〖壹〗、微盟拟14亿控股雅座 ，旨在通过整合双方优势资源打造一站式智慧餐饮解决方案
，推动餐饮行业数字化升级，构建从PC端到移动端
、从堂食到外卖的数据与运营闭环 ，强化自身在智慧零售及餐饮市场的竞争力
，加速向“中国版Salesforce”目标迈进 。

〖贰〗、企业数字化迎黄金十年，微盟的星辰大海“志在四方 ”企业数字化趋势：疫情将全球数字化进程平均提前5 - 7年 ，疫情后企业将加快数字化 、向云端迁移进程
，全球SaaS市场有望维持20%以上营收复合增速
。

〖叁〗
、微盟此次故障属于严重技术事故，涉及服务器数据库核心问题 ，导致所有使用其服务的小程序全面瘫痪，预计恢复需24-48小时
，且存在数据丢失风险。

〖肆〗、微盟2020年财报显示，其通过数字商业和数字媒介双轮驱动模式实现营收同比增长47% ，经调整净利润同比增长31%
，连续三年实现经营性盈利，领跑SaaS行业 。

〖伍〗 、微盟集团的智慧零售生态布局垂直行业扩展：除了收购控股海鼎外 ，今年以来
，微盟集团还先后投资控股餐饮SaaS服务商“雅座
”
、对餐饮全场景数字化转型服务商“商有”战略增资
。

疫情期间餐饮行业七大趋势

〖壹〗、共享员工模式出现，优化人力资源配置：疫情期间 ，餐饮行业恢复较为缓慢
，员工闲置；而生鲜电商行业则因需求猛增，出现人手不足的情况。在这种情况下 ，双方共享员工的模式应运而生 。餐饮企业的员工在闲暇期间可以到生鲜电商企业工作
，既解决了生鲜电商的用工难题，又为餐饮企业员工提供了收入来源 ，实现了人力资源的优化配置。

〖贰〗 、行业融合模式：商超通过直播
、1v1导购拓展线上渠道，餐饮通过外卖平台维持现金流
，线上线下融合加速行业“回血 ”
。总结与展望恢复态势良好：七大城市商圈人流均呈回升趋势，杭州、深圳 、成都恢复率超70% ，显示线下消费信心逐步恢复。

〖叁〗
、明年赚钱的七大风口行业为：旅游业、抖音三农领域 、高端母婴产业、宠物行业
、国潮相关产业、抖音滋补品领域 、实体门店抖音引流或团购 。具体分析如下：旅游业：2023年国内外旅游及相关衍生产业链将迎来大量暴富机会
。

〖肆〗
、020年亚太食品饮料行业呈现植物基产品、果味和功能性饮料 、环保包装
、减糖少盐食品、食品原产地关注 、“零添加纯天然
”食材
、亚太风味食材七大趋势
，这些趋势蕴含着以下创新机遇：植物基产品“植物基+功能性”融合：植物基食品不再局限于肉类替代品，已拓展至冰淇淋、蛋白棒 、曲奇饼等多领域。

〖伍〗
、个人健康意识增强、健康建筑需求增加 。七大趋势展现潜力：后疫情时代健康建筑认证标识市场快速增长
。本土健康建筑标识市场版图快速扩张。WELL标准市场推广力度更大 。健康建筑尚处于观念普及期
。健康人居科技服务广受关注。健康建筑认证将带来逾100亿行业增加值 。健康人居科技服务市场规模超6万亿元
。

〖陆〗 、行业洞察：民宿业未来趋势市场细分化：消费者对民宿的需求从单一住宿向个性化、主题化体验升级 ，推动品牌差异化竞争。品质化发展：疫情后行业集中度提升
，优质民宿通过服务标准化与品牌化占据主导地位 。技术驱动效率：AI智慧酒店等科技应用降低运营成本，提升管理精细化水平。

疫情当下,社区餐饮新模式探索

交大社区食堂通过引入自助称量售餐系统 ，结合大数据分析
，探索出疫情下社区餐饮“自助选餐+精准运营 ”的新模式，实现盈利并提升服务效能
。 具体创新点及实施效果如下：技术赋能：自助称量系统提升效率与体验 系统功能：消费者可在40种餐品中自由选餐 ，系统自动称量并计算费用
，支持按重量和品种自助结算。该技术源自高校研发，贴合社区场景需求 。

疫情促使配送服务需求迅速增长 ，未来餐饮企业有必要考虑通过自建体系或者选取与组织方式和物流体系健全的相应平台合作，创新经营模式
，提供更高质量的产品和服务，以此作为新的创收点
。解决成本效率问题“共享员工”成为疫情期间探索减损的合作新模式。

疫情期间出现的几种餐饮新模式主要包括以下几种： 小型化社区餐饮 模式概述：小型化社区餐饮是疫情期间兴起的一种餐饮模式 ，它主要面向社区居民
，提供便捷
、快速的外卖或到店就餐服务 。这种餐饮模式通常规模较小，但菜品丰富 ，费用亲民
，非常适合家庭日常用餐需求
。